PAQUES

Le jour du jeudi saint, à Metz, au Moyen Age, les lépreux avaient le droit de quêter dans les rues, leur crécelle à la main.

Les cloches se taisaient pendant la semaine sainte. C'était, alors, les enfants du village ou de la ville, munis de leur crécelle, qui remplaçaient les cloches, et ainsi, annonçaient les offices religieux.

Voici midi, voici midi,

Voici l'angelus, voici l'angelus.

(CRECELLE : Marteau dit halère)

Pour le vendredi saint, les ménagères préparaient, pour le repas, un met spécial : les tatelats qui sont de petits morceaux carrés, découpés dans de la pâte faite avec de la farine, de l'eau, et du sel et amincie au moyen du rouleau. On les fait cuire à l'eau et on les mange, assaisonnés à la vinaigrette.

Le soir, les enfants allaient à la rivière et en chantant le changolo annonçaient que la période des veillées était passée.

Le changolo va et revient

C'est un grand bien

Pour la chatte et pour le chien

Pour les gens tout aussi bien.

(CRECELLE : Browant)

Le jour du samedi saint, la maison était nettoyée à fond.

Après la messe, les crécelleurs effectuaient leur dernière tournée, et faisaient la quête.

Il était de coutume, à la fin de la quête, de se retrouver dans une maison où la maîtresse de maison confectionnait des crêpes avec les oeufs récoltés.

Voici midi,

Voici midi,

Voici l'angelus,

Voici l'angelus.

(CRECELLE : Trètrèle)

Pâques se célèbre le dimanche qui suit immédiatement la pleine lune de l'équinoxe de printemps.

Avec le repas de Pâques, chaque convive trouvait, devant son couvert, un gâteau: une brioche tressée.

Gâteau de Pâques

Le lundi de Pâques, on allait faire rochotte, c'est à dire faire un repas en famille sur les pentes d'une montage proche du village.

Les enfants cueillaient des luyas, c'était des rameaux verts ou des branches de saule chargées de chatons.

D'où la coutume des offices de la semaine sainte: du jeudi saint à l'office de Pâques, on utilisait la crécelle au lieu de la traditionnelle clochette pour annoncer les moments importants de la cérémonie